Актуальная медицина

Жиры

В прошлый раз мы обсуждали белки, основной “строительный материал” нашего организма. Жиры тоже входят в состав мембраны каждой клетки тела, а ещё представляют собой запас энергии гораздо больший, чем углеводы.Жиры в организме выполняют различные функции:входят в состав мембран каждой клетки нашего т

Белки

В прошлый раз мы говорили о “топливе”, на котором работает организм, — углеводах, а сегодня я поведаю вам о белках — материале из которого “строится” наш организм.Белки — это класс органических веществ, которые состоят из компактно уложенных цепочек аминокислот. Выделяют 20 различных аминокислот — 1

Углеводы и клетчатка

Продолжаем разговор о питании. В предыдущей статье мы говорили о макро- и микроэлементах и их рекомендуемом соотношении, суточной калорийности рациона. Сегодня я остановлюсь на том макроэлементе, потребность в котором у нас наибольшая, — углеводах.Углеводами называют обширный класс органических веще

Суточная калорийность рациона. Представления о макро — и микроэлементах

Этой статьей мы открываем цикл публикаций, посвященных основополагающим знаниям о том, что мы едим, и, соответственно, о том, что мы есть.Вопрос питания всегда был и остается одной из самых мистифицируемых областей человеческой жизни.Я уже писала о двух самых здоровых, с точки зрения ВОЗ, образах пи

Питание детей от 1 до 3 лет

Когда ребенку исполняется год, за ним уже в меньшей степени следит педиатр, и ответственность по кормлению и составлению грамотного рациона полностью ложится на плечи родителей. При составлении меню мы должны учитывать возрастные потребности и индивидуальные особенности ребёнка. Малыш 1-1,5 лет долж

Чай

Если человек не выпил чая, он не способен воспринимать истину и красоту. Японская поговоркаПриготовление чая – занятие не из обыденных. Для этого потребен подходящий человек, который достоинством своим был бы равен достоинству чая.Лу Шушэн, 16 векЧай… Такой привычный современному человеку напиток, б

Грудное вскармливание

Грудное вскармливание (ГВ, BF) является лучшим способом предоставить ребенку все питательные вещества, в которых он нуждается. ВОЗ рекомендует начинать грудное вскармливание не позднее, чем через 1 час после рождения ребенка и продолжать до 2-3 лет (с введением прикорма в 6-8 месячном возрасте). Пре

Вегетарианская диета

Можно ли придерживаться вегетарианства всю жизнь, не опасно ли исключать мясо при беременности, не навредит ли быть вегетарианцем с детства, или все же растущему организму нужны животные белки и жиры? Сегодня врач-эндокринолог Евдокия Цветкова ответит на эти и многие другие вопросы о вегетарианской

Средиземноморская диета

Возможно, Средиземное море является не только колыбелью Западной цивилизации, но и местом рождения одного из наиболее здоровых вариантов питания — средиземноморской диеты. В настоящее время средиземноморская диета — одна из предпочтительных (согласно рекомендациям ВОЗ) для поддержания здоровья и про

Мясо

Употребление в пищу мясных продуктов — тема горячая. Мясо то превозносится учеными до небес, то подвергается остракизму и изгоняется со стола заботящихся о своем здоровье граждан.Если проследить историю употребления мяса человечеством, то можно сделать предположение, что именно мясные продукты (уже

Хлеб

Наверное каждый из нас хотя бы раз в жизни задумывался о том, полезно ли употреблять в пищу хлеб, и если да, то какой именно и в каком количестве. Итак, давайте разбираться. Хлеб — источник медленно усваиваемых углеводов. Особенностью этого типа углеводов является сложная химическая структура, благо

Принципы питания для контроля веса

В тот момент, когда разговор заходит о принципах диетотерапии, я часто слышу от своих пациентов: «Я это уже все знаю». Все же я настаиваю на том, чтобы пациенты выслушали меня. Это объясняется тем, что обычно информация о питании получается из сети интернет или телевидения, значительно реже в резуль